スターチス　別名リモニウム、ハナハマサジ、イソマツ科イソマツ属に属する半耐寒性の短命な宿根草。花の名前スターチスStaticeはギリシャ語の「statizo(止める)」を語源とし、スターチスがその昔薬草として、下痢止めに用いられて来たことに由来しているそうな。ドライになっても色あせないため生花だけでなくドライフラワーとしてもよく使う花。白・紫はもちろんピンク・黄色・ブルーと色も形も豊富。花は小粒でバラのようにメインの花としてなかなか使われないが、、、
そんなスターチスをピンク一色でワイングラスに思いっきり飾ってみた。スターチスの花言葉は「変わらぬ心」「途絶えぬ記憶」さらにピンクのスターチスは「永久不変」だそうな・・・美味しかったシャンパン達、あの味はいつまでも忘れない・・・